Sin lugar a dudas este té es el rey de nuestra carta. Procedente de Fujian, de las montañas Wuyi, es un té peculiar ya que está compuesto por un lado de los brotes de la planta y por otro lado de las hojas tiernas. En muchas tiendas te venderán té White Monkey como un té blanco, pero ojo, esto es un engaño, ya que a pesar de que es un té con mucha cantidad de brotes y por lo tanto muy antioxidante, se procesa como un té verde y por lo tanto se debe clasificar de esta forma.
Tiempo de infusión:
2-3 minutos
Cantidad:
3 gramos
Temperatura del agua:
70º
Nivel de Cafeína:
Alto
Luis Sainz –
Suave, ligero, delicioso y muy relajante.